バニラ生地を作る。

　バニラ生地分のバターをボールに入れ、木ベラでクリーム状に練り(※)

　砂糖を加えてすり混ぜ、卵黄２個分も混ぜる。

　振るっておいた粉を２回に分けて加える(※)

　練らないようサックリと混ぜ(※)、粉っぽさがなくなったら

　形を薄く整えてラップに包み、冷蔵庫で１時間以上休ませる。

　同じ用に、ココア生地も作る。

　ココア生地分のバターをボールに入れ、木ベラでクリーム状に練り(※)

　砂糖を加えてすり混ぜ、溶き卵１個分と冷水大さじ１／２も、少しずつ加える。

　振るっておいた粉類を２回に分けて加える(※)

　練らないようサックリと混ぜ(※)、粉っぽさがなくなったら

　形を薄く整えてラップに包み、冷蔵庫で１時間以上休ませる。

　オーブンを１７０度に余熱し始める（※）

　白地に黒いぶちの動物クッキーを作る。

　のし板の上、または平らな台の上にラップを広げ、打ち粉を少々振るう。

　バニラ生地を適当な量とってのせる。手のひらで軽くおさえ

　表面を平らにして、ココア生地を小さくちぎって散らす。

　（細かいブチにしたければ細かく、大きなブチなら大きめにちぎればよい）

　めん棒で４mm〜７mmの厚さに伸ばし、抜き型に打ち粉を少々付けて抜き、

　オーブンシートを敷いた天板に並べる。

　黒地に白いぶちの動物クッキーを作る。

　“３”と同じように、ココア生地を適当な量とって台に載せる。

　黒に白は同化しやすいので、ココア生地を少しめん棒伸ばしたところで

　バニラココア生地を小さくちぎって散らす。

　（細かいブチにしたければ細かく、大きなブチなら大きめにちぎればよい）

　めん棒で４mm〜７mmの厚さに伸ばし、抜き型に打ち粉を少々付けて抜き、

　オーブンシートを敷いた天板に並べる。

　余った生地は、白黒あわせて軽くもみこんでめん棒で伸ばすと

　上の写真の一番右のように、マーブル(大理石)模様になる。

　同じように、抜き型で抜き、天板に並べる。

　予熱しておいたオーブンに入れて、１７０℃で１２分〜１３分焼く